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    常温

    【期間限定】山椒とくるみきな粉のわらび餅

    税込価格: 1,000 円

    数量:

    川崎大師大谷堂の本店で一月限定で販売している「山椒」のわらびもちです。
    一月だけの期間限定販売となりますが、なくなり次第終了となります。

    爽やかな口あたりで、後から山椒の香りが広がります。
    先ずはきな粉をかけずに召し上がってみてください。
    山椒が少しピリ辛ですので、お召し上がりになる場合はお気をつけて下さい。

    インフォメーション

    内容量 200g 添付品:くるみ入りきな粉8g
    賞味期限 製造日より14日が目安です、詳しくは製品に記載しております。
    保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
    取り扱い上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください。本品はえび・本品は小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに・黒胡麻を含む製品と共通の設備で製造しています。を含む製品と共通の設備で製造しています。
    原材料名 砂糖(国内製造)、葛粉、甘藷澱粉、山椒、本わらび粉/加工澱粉
    添付品 くるみ入りきな粉(くるみ、きな粉(大豆※遺伝子組み換えではない)
    製造者 株式会社大谷堂
    川崎市川崎区大師町4-41
    044-201-7167
    栄養成分表示 一個(145g) エネルギー  275kcal
    たんぱく質  4.0g
    脂質     2.7g
    炭水化物   59.8g
    食塩相当量  0.02g

    サイズ

    高さ 5.2cm
    横幅 16cm
    奥行 11cm
    本体重量 210g
    全重量 245g

    レビュー

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  • 大谷堂のこだわり

    大谷堂では開業から原料の選定・製法の改良を重ね、『大谷堂のわらび餅』を仕上げてまいりました。原料にこだわって製造する中で、『本わらび粉の卸値が何故こんなに高いのか?』という壁に当たります。粉問屋・製粉メーカー・本わらび粉生産者から話を聞くと、国内で本わらび粉を作っている生産者が減っている。いずれは手に入らなくなってしまうだろうという話でした。

    それならば、自分達の手で本わらび粉を生産しよう

    いざ、わらび畑を作ろう。

    純国産のわらび粉を作るために、南アルプスの麓、北杜市の小渕沢に、約3000坪の畑を借りました。

    開墾、野焼き、根の移植、夏場の管理…先人に教えをいただき、自分たちの手で「いち」から創った畑でわらびは無事に育ってくれました。

    こだわりの素材が、
    職人技が光ります。

    わらび餅は気温、湿度などの条件で窯の温度、練り時間が異なります。経験を積んだ職人こそがおいしいわらび餅を作ることができるのです。

    自然豊かな畑で作ったわらび粉。甜菜から作った甜菜糖。

    素材にこだわって原材料を選びました。

    当店のきな粉は産地、製法にこだわり、きな粉の製造メーカーと試行錯誤し、当店のわらび餅に合うオリジナルきな粉を使用しています。

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